Ingredienten:
- 1 ovengebakken kipfilet
- Witte balsamicoazijn
- 1 BoMi-appel
- Honing
- 1 BoMi-peer
- Mosterd
- Sap van 1/2 Limoen
- Gemalen amandelen
- Mix van salade
- olie
Bereiding
- Ovengebakken kipfilet versnijden in schijfjes
- Bomi-appel en Bomi-peer schillen en fijn snijden
- Deze overgieten met sap van 1/2 limoen en een beetje limoenzeste
- Vinaigrette maken van olie, wiite balsamicoazijn, honing en mosterd
- Leg de versneden kipfilet samen met de Bomi-appel en Bomi-peer op een bedje van slamix en overgiet dit met de vinaigrette
- Afwerken met gemalen amandelnootjes
Met dank aan 't Lekkerbekje
Stapelstraat 38 - 3800 SINT-TRUIDEN